Pečená šunka
Ingredience na 5 ks chlebíčků:
- 100 g pečené šunky
- 5 ks (půlek) anglického muffinu
- 50 g mrkve
- 1/2 pomeranče
- 20 g koriandru
- 100 g majonézy
- špetka soli
- špetka barevného pepře
- olivový olej
Příprava pomerančové mrkve:
-
1
Jednu středně velkou mrkev zbavíme slupky a nakrájíme na nudličky (Julienne).
-
2
Na pánev dáme trošku olivového oleje, přidáme mrkev a chvilku restujeme. Po orestování přidáme vymačkanou šťávu z poloviny pomeranče a ještě chvíli restujeme, dokud se šťáva neodpaří. Mrkev by měla být al dente. Nakonec lehce osolíme.
Kompletace:
-
1
Majonézu smícháme s čerstvě namletým barevným pepřem, dále přidáme pomerančovou mrkev a koriandr. Důkladně promícháme.
-
2
Na půlku rozpečeného anglického muffinu v troubě dáme majonézu. Na závěr naaranžujeme plátky pečené šunky.
Tip:
-
1
Anglický muffin je dobré předem rozpéct v troubě. Do pomerančové mrkve můžeme přidat ještě pár kapek citronové šťávy pro kyselejší chuť. Místo koriandru můžeme použít i hladkolistou petržel.
